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CAP Agent Polyvalent de Restauration

UFA Marguerite Yourcenar - Beuvry

Hôtellerie Restauration Niveau 5

Le métier

L'agent polyvalent de restauration prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateau-repas.
  • En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés.
  • En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits, il procède éventuellement à l'encaissement des prestations.
  • En entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.
Ce professionnel doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.

La formation

Formation en 2 ans en alternance UFA/Entreprise. Les enseignements sont identiques à la formation initiale sous statut scolaire mais adaptés à la pédagogie de la formation en alternance.
  • Enseignement général : 462 heures
  • Enseignement technologique et professionnel : 378 heures
Epreuves d’examens évaluées en contrôle en cours de formation (CCF) et en contrôles ponctuels (CP).   La formation pratique en entreprise est assurée par le Maître d’apprentissage.

Rythme d'alternance

1 semaine en centre de formation, 1 semaine en entreprise

Débouchés

Le CAP conduit directement à la vie active. Cependant les apprentis peuvent éventuellement continuer leurs études en préparant une mention complémentaire (MC) ou, avec un très bon dossier, en bac pro.

Poursuites d'études

Offres d'emploi

Recrutement CAP APR

Une entreprise de collectivité de Béthune recherche un jeune pour préparer un contrat d’apprentissage en CAP Agent Polyvalent de Restauration.

Pour plus d’informations contactez l’UFA Yourcenar de Beuvry au 03 21 64 51 25.

Recrutement Restauration

Une entreprise française de restauration collective de Lille, Valenciennes, Douai et Lens recherche des jeune pour préparer un contrat d’apprentissage en CAP, BAC PRO et BTS dans le domaine de la restauration.

Pour plus d’informations contactez l’UFA Yourcenar de Beuvry au 03 21 64 51 25.

Adresse de l'établissement

UFA Marguerite Yourcenar
rue St Exupéry BP 35 62630 BEUVRY

03.21.64.51.25
http://marguerite-yourcenar.savoirsnumeriques5962.fr/
ufa.yourcenar@ac-lille.fr

Conditions d'accès

  • Signature d’un contrat d’apprentissage avec un employeur
  • Etre âgé entre 16 et 30 ans (Dérogation possible)
  • Etre déclaré(e) apte physiquement au travail à effectuer en entreprise (visite médicale d’embauche obligatoire).