Recrutement Ministère des Armées – CAP Cuisine

Le Ministère des armées recrute 5 cuisiniers pour préparer le CAP Cuisine

Description de la mission :

Participer à la préparation, la production et la distribution des repas,
Entretien et nettoyage du matériel et des locaux de production dans le respect du protocole,
Respect des plannings de fabrication et des fiches techniques,
Mettre en application les procédures HACCP durant toutes les étapes de la production et distribution des repas.

Profil :
travailler en équipe, organisé et méthodique, rigueur.
ponctualité, respect de la tenue, politesse et courtoisie.

Description de la structure d’accueil : Direction centrale du service du commissariat des armées

3 postes à DOUAI

2 postes à LILLE

Département du Nord – Recrutement CAP et BAC PRO Cuisine

Le Département du Nord recrute pour les restaurations de ses collèges publics des jeunes apprentis(es) de 16 à 30 ans pour préparer le cap cuisine ou le bac pro cuisine .

(Les personnes en situation de handicap peuvent conclure un contrat d’apprentissage sans limite d’âge).

L’apprenti sera intégré à un collège public dans le NORD

Le Département du Nord, c’est :

• 176 collèges publics disposant d’une demi-pension,
• 7,4 millions de repas servis par an,
• la modernisation des restaurants scolaire avec pour objectif est d’assurer un haut niveau de sécurité et de confort dans les 176 restaurants.
• une restauration de qualité

La restauration scolaire, compétence du Département et l’approvisionnement local

S’approvisionner localement…

… c’est avant tout :

• réintroduire les saisons et le terroir dans les menus
• travailler des produits frais,
• réintroduire le terroir dans l’alimentation
• faire travailler les producteurs locaux, et bio
• instaurer un dialogue entre acheteurs et producteurs
• sensibiliser les convives aux produits locaux